8 yaşında iken başladığı basketbolda ilk profesyonel sözleşmesini 2007 yılında imzalayan Valentina, sırasıyla Cervia, Victoria Forli, Fortitudo Pomezia, Roma, N.B. 2000, Azurra ve Nico takımlarında oynadıktan sonra geçtiğimiz günlerde Lazio'ya transfer oldu.

1.83 metre boyundaki Valentina Vignali, modellik yapıyor ve İtalyan televizyon kanallarındaki çeşitli programlarda boy gösteriyor.

Valentina'nın 2013'te Playboy'a verdiği pozlar büyük yankı yaratmıştı.